Gefüllte Paprika

4 Personen

Enthält Fleisch

50 Minuten

°4 große Paprika (Farbe ist hier egal,  je nach Geschmack. Rot und Gelb sind etwas süßlicher, während Grün eher etwas bitter ist.)

° Bio Rindergehacktes 800 g

° Passierte Tomaten  500 g

° Gemüsebrühe  1 l

° Wildreis 4 Tassen

° Frisch gemahlener Pfeffer 1 Prise

° Salz 2 Teelöffel

° Paprika 1 Prise ( Tipp: Smoked Paprika von Ankerkraut * unbezahlte Werbung)

° Butter 15 g

1. Die Paprika am oberen Ende aufschneiden, das Kerngehäuse raus holen und waschen. So dass ihr einen Hohlkörper habt.
2. Das Hackfleisch, mit 1 Teelöffel Salz, dem Pfeffer und etwas Paprika würzen.
3. Das gewürzte Fleisch in die Paprika füllen, so dass diese bis obenhin gefüllt sind. (sollte Hackfleisch überbleiben, könnt ihr dieses zu kleinen Bällchen formen und diese mit in die Brühe geben.
4. Die Passierten Tomaten und die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Paprika hochkant hineinstellen.
5. Das Ganze für etwa 40 min köcheln lassen, bis die Paprika bissfest gegart sind.
6. Auf schwacher Hitze ruhen lassen und den Reis kochen. Hierzu eine Tasse Reis auf 2 Tassen Wasser und dem Teelöffel Salz zum kochen bringen, dann Topf von der Kochstelle nehmen und den Reis etwa 15 min quellen lassen.
7. Die Butter unter den heißen Reis mischen. Den Reis in eine warm ausgespülte Tasse geben und auf den Teller stürzen.
8. Die Paprika in die Mitte des Tellers geben und mit etwas Tomatensud übergießen. Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer drüber streuen.

Et voila meine Kindheit! Und mein absolutes Lieblingsgericht, auch wenn es so einfache Küche ist, oder auch genau deswegen.