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Lachstatar

Leckeres Lachstatar einfach selbst machen.

20 Portionen Vegetarisch 10 Minuten ° Toastbrot 500 g ° Olivenöl 1 Esslöffel ° Knoblauch 2 Zehen ° Kräuter ( alles was ihr so da habt ) 1 Bund Toastbrot anrösten, ohne Öl. Bis es eine leichte Färbung bekommt. Knoblauch und Kräuter klein hacken, und in die Pfanne geben, bis auch genanntes angeröstet ist. Mit„Kräuter Croutons“ weiterlesen

Klassische Jus

1 l Enthält Fleisch 160 Minuten ° Suppengrün 2 Bund ° Zwiebel 2 mittlere Speisezwiebeln ° Knoblauch 2 Zehen ° Petersilie 1 Bund ° Rinderknochen 2 Kg ° Wein 2 l trockener Rotweinwein ° Tomatenmark 1 Esslöffel ° Salz ° Pfeffer ° Balsamicoessig ° Olivenöl Suppengrün waschen und klein schneiden ( wenn ihr gerade eine„Klassische Jus“ weiterlesen

Gemüsebrühe

2 Liter Vegan 150 Minuten ° Suppengrün 2 Bund ° Zwiebel 2 Mittlere Gemüsezwiebel ° Knoblauch 2 Zehen ° Petersilie 2 Bund ° Loorbeerblatt 1 ° Salz 1 Esslöffel ° Muskat 1 Prise ° Wein 500 ml trockener Weisswein ° Wasser 2 l lauwarmes Wasser Tipp: Prise Kurkuma ( für die tolle Farbe und die„Gemüsebrühe“ weiterlesen

Ananassuppe mit Kokos Eis

Aus Ananas und Kokos kann man nicht nur Cocktails mixen.

Klare Tomatenbrühe

4 Portionen Vegan 120 Minuten Hier muss ich vorher was zu sagen, bei dieser Suppe erzielt man das Ergebnis nur durch Dosentomaten schnell oder frische Tomaten sehr langsam. Ich persönlich finde die Variante mit den frischen Tomaten besser, und werde diese hier erläutern. ABER anstatt 20 Tomaten müsst ihr dann 3 Dosen a 250 g„Klare Tomatenbrühe“ weiterlesen

Heringsstipp mit Salzkartoffeln

4 Personen Enthält Fisch 30 Minuten ° Matjesfilet 4 Stück ° Gewürzgurke 3 Stück ° Kartoffeln 600 g ° Rote Beete 140 g aus dem Glas ° Apfel 1 Stück ° Walnusskerne 80 g ° Saure Sahne 250 g ° Zucker 1 TL ° Zwiebel 1 Stück ° Essig 4 EL ° Eier hartgekocht 2„Heringsstipp mit Salzkartoffeln“ weiterlesen

Frikadellen mit Dicken Bohnen und Salzkartoffeln

4 Personen Enthält Fleisch 40 Minuten ° Hackfleisch gemischt 800 g ° Kartoffeln vorwiegend festkochend 500 g ° Dicke Bohnen 500 g ° Zwiebeln 3 Stück ° Speckwürfel 250 g ° Brötchen trocken 1 Stück ° Ei 2 Stück ° Paniermehl 100 g ° Senf mittelscharf 2 TL ° Bohnenkraut ° Pfeffer ° Salz °„Frikadellen mit Dicken Bohnen und Salzkartoffeln“ weiterlesen

Gefüllte Paprika

4 Personen Enthält Fleisch 50 Minuten °4 große Paprika (Farbe ist hier egal, je nach Geschmack. Rot und Gelb sind etwas süßlicher, während Grün eher etwas bitter ist.) ° Bio Rindergehacktes 800 g ° Passierte Tomaten 500 g ° Gemüsebrühe 1 l ° Wildreis 4 Tassen ° Frisch gemahlener Pfeffer 1 Prise ° Salz 2„Gefüllte Paprika“ weiterlesen